Съесть мороженое в жаркий летний день, что может быть приятнее? И если вы хотите выбрать не только вкусное, но и безопасное лакомство, то к вашим услугам топ-7 лучшего шоколадного пломбира 2021 года по выбору Роскачества.
Эксперты протестировали продукцию 20 торговых марок и выбрали лучшие образцы по органолептике и составу. В ходе исследования были учтены такие критерии как отсутствие консервантов, подсластителей, антибиотиков и вредных веществ, соответствие маркировке, а также уровень сахарозы и жирность (у настоящего пломбира она должна быть не менее 12% и не более 20,0%).
7. Мороженое пломбир шоколадный «Сарафаново»
Цена - 49.88 p /100 г
Это белорусское шоколадное мороженое понравилось экспертам Роскачества своими микробиологическими показателями, отсутствием антибиотиков, сладким вкусом (15,81% сахара) и высоким содержанием сухого обезжиренного остатка какао (7,2±0,5%).
Однако в составе вафельного стаканчика «Сарафаново» было обнаружено повышенное содержание акриламида (642 мкг/кг). Это токсичное вещество, которое образуется во время высокой термической обработки. По европейским стандартам, на которые ориентировалось Роскачество, в вафлях должно содержаться не более 350 мкг/кг акриламида.
К тому же мороженое легко отстает от стенок вафельного стаканчика, а это – косвенный признак того, что в магазине нарушался температурный режим при хранении продукции.
6. Мороженое пломбир шоколадный «Азбука Вкуса»
Самая высокая цена в топ-7 - 121.42 p /100 г
Это одна из лучших марок шоколадного мороженого, без подсластителей, растительных жиров, консервантов и вредных веществ. Пломбир находится в вафельном стаканчике, равномерно пористом и хрустящем, имеет плотную и кремообразную консистенцию, и хорошо взбит.
Единственная претензия к товару от «Азбуки Вкуса» со стороны Роскачества - это отслоение мороженого от внутренней поверхности стаканчика.
5. Мороженое пломбир шоколадный «ГлавХолод»
В магазинах стоит 24.58 p /100 г
У мороженого от «ГлавХолода» нет замечаний по органолептике. Оно полностью безопасно, изготовлено из качественного сырья и сахара (15,64%) в продукте не больше, чем положено по опережающему стандарту Роскачества.
Пломбир хорошо взбит, не имеет посторонних привкусов. А вот сухих веществ в нем меньше, чем допустимо по опережающему стандарту Роскачества. Это может негативно повлиять на консистенцию мороженого.
4. Мороженое пломбир шоколадный «Козельское»
Можно купить за 56.25 p /100 г
Этот пломбир «упакован» в хрустящий вафельный стаканчик без сколов и деформации. Он имеет вкус и аромат какао, сладкий (15,82% сахара – чуть выше, чем положено по опережающему стандарту Роскачества) и приготовлен без добавления растительных жиров.
Основная претензия Роскачества к мороженому «Козельское» - это отслоение от внутренней поверхности стаканчика. К тому же содержание сухих веществ в нем выше, чем допустимо по опережающему стандарту Роскачества. А это означает, что в молочной части мороженого много немолочных компонентов.
Ни антибиотиков, ни пестицидов, ни других вредных веществ в «Козельском» нет, и взбит пломбир достаточно хорошо.
3. Мороженое пломбир шоколадный «Московское»
Стоит 136.66 p /100 г
Оказаться в топ-3 лучшего пломбира из шоколада «Московскому» позволили пятерки по таким показателям как микробиологические свойства, достоверность маркировки, безопасность, а также отсутствие антибиотиков, консервантов, пестицидов и потенциально-вредных веществ.
А вот с органолептикой возникли проблемы: мороженое отслаивалось от внутренней поверхности стаканчика.
Эксперты отметили, что исследованный образец хорошо взбит, имеет приятную и плотную консистенцию, однородную окраску и только молочный жир в составе. Не поскупился производитель и на сахар – его 15,64% в молочной части мороженого.
2. Мороженое пломбир шоколадный «Русский холод»
Стоимость 100 грамм - 42.66 рублей
По микробиологическим показателям, безопасности и соответствию маркировке этот пломбир получил твердые пятерки. Однако экспертам Роскачества не понравилась органолептика продукта. Основные претензии таковы:
- Мороженое отслаивалось от вафельного стаканчика.
- Консистенция была рыхловатой.
- На самом стаканчике были незначительные сколы и трещины.
- Взбитость пломбира была слегка ниже, чем у конкурентов других торговых марок.
В остальном же «Русский холод» безупречен, в нем нет консервантов и синтетических красящих веществ, молочная часть достаточно сладкая (15,81%), и производитель не подменял молочные жиры растительными.
1. Мороженое пломбир шоколадный «Лента»
Цена - 43.48 p /100 г
Это единственный участник рейтинга лучшего шоколадного пломбира, который может претендовать на получение российского Знака качества.
По микробиологическим показателям оно полностью безопасно, достаточно сладкое (15,38% сахара в молочной части продукта), и приготовлено без добавления растительных жиров, консервантов и синтетических красителей.
Структура мороженого красивая и однородная, запах и вкус приятные, в них ощущается какао. К тому же пломбир хорошо взбит, а его масса нетто и состав соответствуют маркировке.
