Квас – один из самых популярных летних напитков, он превосходно утоляет жажду и стоит недорого. Однако некоторые производители вместо качественного кваса – напитка естественного брожения – подсовывают потребителям газированный напиток.
Чтобы избавить вас от подобных «квасоподобных» подделок эксперты Роскачества протестировали продукцию 30 торговых марок и выбрали самый лучший квас 2021 года.
10. «Квас Лидский»
Приобретен за 4.17 p /100 мл
Натуральный состав, полное соответствие маркировке, отсутствие вредных веществ, подсластителей и ароматизаторов – все это обеспечило «Квасу Лидскому» самую высокую оценку от Роскачества.
Этот напиток сладкий (сахар на втором месте в составе), имеет характерный ржаной запах и привкус. Он изготовлен на квасном сусле, без добавления сухих дрожжей, что положительно сказалось на его вкусовых качествах.
Также стоит отметить плотную и высокую пену, которая поднимается сразу после того, как квас налили в стакан, и держится довольно долго.
9. Квас «Желтая бочка»
100 мл стоят 2.51 p
Как и седьмое место рейтинга, квас «Желтая бочка» сумел улучшить свои показатели с предыдущего исследования.
Если раньше производитель добавлял в «Желтую бочку» подсластители и сахарозаменители, то теперь этих веществ в квасе эксперты Роскачества не обнаружили. По всем показателям – от микробиологических до безопасности, качества и достоверности маркировки «Желтая бочка» получила 5 баллов из 5.
8. Квас «Домашний бочонок»
Стоимость - 3.9 p /100 мл
Лабораторные испытания показали, что этот квас является качественным, без вредных примесей и консервантов в составе. В нем нет плесени и дрожжей, а также микроорганизмов, способных нанести вред здоровью человека.
Налитый в стакан квас слегка пенится, и имеет красивый темно-янтарный цвет. Потребители хвалят «Домашний бочонок» за яркий, кисловато-сладкий вкус, однако некоторым он кажется даже слишком сладким.
Небольшой, но приятный «бонус» от производителя – удобная ручка, за которую можно переносить бутылку.
7. Квас «Домашний»
Можно купить за 4.33 p /100 мл
В прошлом исследовании лучшего кваса (а оно проводилось аж в 2017 году) «Домашний» был в числе аутсайдеров. А все из-за наличия в составе дрожжей и плесени в количестве, превышавшем требования технического регламента.
Изготовитель «Домашнего» кваса с длинным названием ОАО «Чебоксарская пивоваренная компания «Букет Чувашии» учел замечания Роскачества, поэтому в рейтинге 2021 года продукт получил 5 баллов из 5 по всем пунктам исследования:
- качество,
- безопасность,
- микробиология,
- содержание потенциально вредных веществ,
- соответствие маркировке.
6. Квас «Бочковой классический»
Цена 100 мл - 4.6 p
Обычные потребители ценят этот квас за приятный вкус с легкой кислинкой и ржаным послевкусием. А исследователям Роскачества понравился безопасный состав, без консервантов, подсластителей и заменителей сахара.
Все компоненты соответствуют тому, что указано в маркировке товара, а показатель квасных дрожжей соответствует требованиям ГОСТа. Возможно, в будущем «Бочковой классический» получит Знак качества.
5. Квас «365 ДНЕЙ»
Продается за 1.69 p /100 мл
Квас, произведенный путем брожения, имеет характерный для подобного напитка хлебный аромат и вкус. В нем отсутствуют подсластители, ароматизаторы и консервирующие вещества.
Товары под маркой «365 ДНЕЙ» относятся к бюджетной категории и продаются в торговой сети «Лента». Однако, несмотря на свою невысокую цену, квас «365 ДНЕЙ» отличается высоким качеством и безопасностью, поэтому после изучения уровня локализации продукта эксперты Роскачества рассмотрят вопрос о присвоении напитку Знака качества.
4. Квас «Яхонт Трапезный»
Средняя цена - 2.92 p /100 мл
Этот недорогой и вкусный российский квас произведен Закрытым акционерным обществом «Московская Пивоваренная Компания». Как и другие участники «квасного» топ-4 он соответствует строгим опережающим стандартам Роскачества и получил Знак качества.
По отзывам обычных пользователей, «Яхонт Трапезный» имеет хорошо сбалансированный вкус - не кислый и не приторный, и без послевкусия жженных сухарей. Он хорошо подходит для приготовления окрошки.
3. Квас «Ржаной бочонок»
Стоимость - 4.33 p /100 мл
Этот популярный в России квас имеет характерный кисло-сладкий вкус и аромат, напоминающий о ржаном хлебе. Он отлично подходит не только для утоления жажды, но и для приготовления окрошки.
Никаких подсластителей, консервантов и других малополезных для здоровья потребителя веществ производитель в свой напиток не добавляет. И микробиологические показатели «Ржаного бочонка» полностью соответствуют стандартам.
2. Квас «Вятский»
Цена - 3.65 p /100 мл
Самый качественный квас 2021 года из тех, что были исследованы повторно. В его составе отсутствуют консерванты, подсластители и ароматизаторы. Квас имеет свежий, приятный вкус и аромат натурального напитка.
Все органические вещества и летучие компоненты, присутствующие в составе «Вятского» кваса, свидетельствуют о том, что напиток был произведен в результате брожения, а не целенаправленного смешивания ингредиентов производителем.
Данный продукт получил Знак качества, как лучшая российская продукция.
1. Квас «Волжанка»
Стоит 3.88 p /100 мл
Лучший квас 2021 года по версии Роскачества является новичком в топ-10. Изготовлен он в строгом соответствии с требованиями российского законодательства и соответствует опережающим стандартам Роскачества.
Квасных дрожжей в меру, патогенные микроорганизмы и тяжелые металлы отсутствуют, и консервантов с подсластителями производитель в свой квас не добавляет.
Пользователи, которые попробовали «Волжанку», пишут на Отзовике, что в этом напитке ощущается хлебный аромат, он мягкий на вкус, однако ему не хватает терпкости. Он скорее годится для питья, чем для окрошки.
За свое безопасное и качественное содержимое квас «Волжанка» получил российский Знак качества.
Помимо первой десятки, пятизвездочный рейтинг заслужили такие популярные торговые марки кваса как:
- «Русский дар»,
- «Никола»,
- «Очаковский»,
- «Силич»,
- «Семейный секрет»,
- «Наша семья»,
- «Квас Нижегородский»,
- «Опохмелофф»,
- «О`кей»,
- «Русский квас»
- и «Эко Квас».
А три худших торговых марки кваса 2021 года:
- «Аппетитно Круглый Год» - обнаружены дрожжи и плесень в количествах, превышающих допустимые по требованиям Технического регламента Таможенного союза.
- «Русский особый» - не является продуктом брожения или же приготовлен с нарушениями технологии. Кроме того, в нем есть бензойная кислота, использующаяся для консервации продуктов.
- «Большой любимый» - есть сахарозаменители, подсластители, а это противоречит требованиям ГОСТа.
