Специалисты Роскачества провели исследование самого популярного в России вида риса – круглозерного (первого сорта).
Детали исследования лучшего круглозерного риса
Анализу подверглись 17 товарных позиций, оцененных по 381 параметру. Изученные торговые марки риса производились в различных регионах, но большинство – в Краснодарском крае.
Еще до начала исследования Центр изучения потребительского поведения Роскачества провел опрос, чтобы узнать главные тревоги потребителей, которые касаются качества риса.
Среди основных страхов:
- Присутствие химикатов, в том числе пестицидов.
- Наличие различных вредителей.
- Избыточное содержание вредных элементов.
- Наличие бактерий и других патогенных организмов.
- Еще покупатели боятся, что производитель может смешивать рис из урожаев разного времени.
- Наконец, многих покупателей волнует вопрос о содержании в рисе, особенно произрастающем на Кубани, вредных тяжелых металлов и радионуклидов.
Топ-10 лучших марок круглозерного риса 2024 года по версии Роскачества
10. О’кей Daily
В исследованном образце не было генетически модифицированных организмов, радионуклидов, токсических веществ, микотоксинов (продуктов жизнедеятельности плесневых грибов), нитратов, пестицидов в уровнях, представляющих угрозу для здоровья.
Также было подтверждено, что рис свежий, судя по показателю кислотности. В нем не нашлось следов заражения вредителями или загрязнения мертвыми насекомыми. Примеси — будь то сорные, минеральные, органические или содержащие металлы — не выявлены.
Уровень влажности продукта удовлетворяет высоким требованиям Роскачества, благодаря чему значительно уменьшается вероятность появления плесени и вредоносных микробов во время его хранения. Энергетическая ценность продукта точно соответствует той, что указана на упаковке.
Однако процентное содержание дробленного риса превышает допустимые нормы для риса первого сорта.
9. Prosto
Этот рис гарантированно чист и безопасен для употребления. Он свежий и не содержит насекомых-вредителей. Уровень влажности продукта находится в пределах нормы, что говорит о его высоком качестве.
По питательным характеристикам рис Prosto соответствует всем заявленным параметрам. Визуальные атрибуты, такие как внешний вид, запах и вкус, идеально отражают типичные качества данного сорта.
Тем не менее, есть один существенный недочет: вес упаковки не соответствует указанному на этикетке. Вместо обещанных 500 граммов (8 пакетов по 62,5 грамма), фактический вес составляет 479,8 грамма с возможным отклонением в 0,1 грамма.
8. Увелка
Один из самых популярных брендов круглозерного шлифованного риса производится ООО «Ресурс».
Исследованный вариант отличается отсутствием ГМО, плесени и любых патогенных бактерий. Он признан свежим, не содержит вредителей и лишен любых нежелательных добавок. Влага в рисе находится на оптимальном уровне, а его пищевая ценность точно соответствует указанной.
Качество вкуса и аромата идеально для рисовой крупы, без каких-либо нежелательных привкусов или запахов, таких как кислотность, горечь или затхлость.
Вес нетто продукта точно совпадает с заявленным. Единственный замеченный недостаток – содержание дробленого риса превышает пределы, определенные стандартом Роскачества.
7. Националь
Этот рис не содержит вредных и токсичных веществ в количествах, опасных для здоровья человека. Кроме того, в нем не обнаружены ГМО, плесень, а также признаки поражения вредителями.
Тем не менее, количество нецельных зерен, поврежденных в процессах сбора урожая, сушки, транспортировки или дальнейшей переработки, превышает установленные Роскачеством стандарты.
6. Мистраль
Белый рис первого сорта, произведенный под брендом «Мистраль», признан экспертами Роскачества безопасным, свежим и свободным от вредителей.
В его составе не обнаружено никаких чужеродных добавок, уровень влажности остается в пределах нормы.
Представленный продукт полностью соответствует заявленной пищевой ценности, обладая при этом характерным для риса запахом, видом и вкусом. Также не слукавил производитель с весом нетто, он соответствует реальному. Есть у этого риса и недостаток, о нем - чуть ниже.
5. Агро-Альянс
Пятое место в рейтинге лучшей рисовой крупы 2024 года занимает продукция от торговой марки «Агро-Альянс», произведенная ООО «Южная рисовая компания». Это безопасный и свежий продукт, который не содержит вредителей и посторонних примесей.
В ходе исследования выяснилось, что влажность риса находится в пределах нормы, а фактическая масса нетто соответствует заявленной. Однако следует отметить, что содержание дробленого риса выше, чем допустимо по стандарту Роскачества, что может быть недостатком для некоторых потребителей.
4. Spar
Рис ТМ Spar произведен ООО «Южная рисовая компания». Является полностью безопасным в плане содержания радионуклидов, токсических и иных вредных веществ – все они обнаружены в количествах, не угрожающих здоровью.
Эксперты Роскачества подтвердили, что данный продукт свободен от ГМО, остатков насекомых и плесени. Исследование уровня кислотности подтвердило высокую свежесть риса.
Отмечено, что продукт не содержит нежелательных примесей как сорных, так и минеральных, органических или металломагнитных.
Информация, указанная на упаковке, верно отражает пищевую ценность продукта. Качество рисовых зёрен в упаковке соответствует высоким требованиям, при этом доля зёрен, потерявших свой естественный цвет, находится в пределах, допустимых стандартами Роскачества.
3. Щедрый год
Если у других участников подборки лучшего риса первого сорта были какие-то замечания от Роскачества, то первая тройка - безупречна.
И рис круглозерный «Щедрый год» и первые два места удостоились от экспертов высшей пятизвездочной оценки по всем параметрам - от органолептики и достоверности маркировки до безопасности и качеству.
2. Кубанская кухня
Шлифованный круглозерный рис под брендом «Кубанская кухня» произведен краснодарским ООО «Продторг». Исследованный образец отличается безопасностью и свежестью, не содержит вредителей и лишних примесей.
Продукт соответствует обозначенному сорту, выделяется характерными для риса внешним видом, ароматом и вкусом. Вес нетто не завышен.
1. Здоровая семья
Продукция компании «Здоровая страна» соответствует передовым требованиям Роскачества по влажности. Это обеспечивает защиту от появления плесени и вредных микроорганизмов во время хранения.
В составе риса практически отсутствуют пожелтевшие или меловые ядра, а также ядра с красными полосами. К тому же, процентное содержание мучнистых частиц и дробленого риса находится в пределах разрешенных стандартами Роскачества лимитов.
Рис обладает легким серым оттенком. Его аромат и вкус характерны для данного вида крупы, при этом нет нежелательных привкусов или ароматов - нет ни кислоты, ни горечи, а также отсутствуют любые признаки затхлости или плесени.
