Кто хочет обнаружить в рыбных консервах гельминтов или загреметь на больничную койку из-за отравления? А такое вполне может быть, если съесть некачественные консервы из лососевых рыб.
В 2022 году Роскачество исследовало консервы из горбуши, кижуча и нерки, а я представляю вам лидеров и аутсайдеров этого рейтинга.
Лучшие консервы из натуральных лососевых рыб 2022 года
10. Горбуша натуральная, ТМ «Морская радуга»
Средняя стоимость – 139 рублей
Безопасные и качественные консервы без паразитов. По вкусу умеренно-соленые, с рыбой производитель не «мудрил» и добавил в консервы именно горбушу.
По массе нетто и пищевой ценности этот продукт соответствует маркировке. Единственное, к чему придрались эксперты Роскачества – низкое содержание рыбы в банке. Ее всего 60%, остальное – заливка. А по стандарту Роскачества рыбы должно быть не менее 70%.
9. Горбуша натуральная, ТМ «Консервный завод Дальневосточный»
Можно купить за 130 рублей
Рыба, использованная для консервов, не заражена паразитами. Содержание горбуши в банке довольно щедрое - 76%, что соответствует стандарту Роскачества. И содержание соли тоже щедрое, даже слишком, из-за этого консервы соленые.
Также в рыбы повышено содержание хрома, что, вероятно, связано с местом ее обитания. Но формально это не является нарушением, так как содержание хрома не нормируется для продукта в жестяной таре.
8. Горбуша натуральная, ТМ «Беринг»
Цена в магазинах – 150 рублей
Почти всем хороши эти консервы из горбуши: и паразитов не обнаружено, и рыбы не пожалели (ее в банке 74%), и фактическая масса продукта соответствует маркировке.
И «все хорошо, но что-то нехорошо». Этим чем-то оказалась консистенция рыбы. Куски разваливаются, когда их выкладывают из банки, они слишком разваренные.
7. Кижуч натуральный, ТМ «КитБай»
Ценник – 129 рублей
Невысокое содержание рыбы (68%) в банке не позволило присвоить этим консервам пятизвездочный рейтинг.
В остальном же у Роскачества замечаний нет. Видимых паразитов в этих консервах не обнаружено, соли в меру, примесей нет, состав рыбы – именно тот, что указан на этикетке.
6. Горбуша натуральная, ТМ «Знак качества»
Можно купить за 155 рублей
По отзывам обычных покупателей, у этих консервов прозрачный бульон и приятные на вид, розовые куски горбуши. По данным Роскачества рыбы в банке 70% - ровно столько и требуется по опережающему стандарту организации.
Эти консервы от «Знака качества» безопасны, не содержат паразитов, и лишь одно омрачает радужную картинку – соли больше, чем нужно по стандарту Роскачества.
5. Горбуша натуральная, ТМ «Азбука моря»
Стоимость – 180 рублей
По содержанию рыбы это, пожалуй, лучшие консервы с горбушей 2022 года. 85% содержимого банки – это горбуша, остальное приходится на заливку.
Опасных «обитателей» многих рыб – паразитов – эксперты Роскачества в исследованном образце не обнаружили. Соли в меру, пищевая ценность и масса нетто не отличаются от указанных в маркировке значений.
Проблема у горбуши от «Азбуки моря» одна – куски разваренные, и при попытке достать их из банки они распадаются на кусочки.
4. Горбуша натуральная, ТМ «Расцвет»
Банка стоит 169 рублей
А вот и первый безупречный представитель в топ-10 лучших консервов из лососевых рыб. Эксперты Роскачества не нашли ни одного недостатка в этом образце. Рыба не заражена паразитами, а ее содержание в банке (81%) даже опережает опережающий стандарт Роскачества.
Соли в меру - 1,6±0,1%, куски рыбы не разваливаются, а бульон светлый. Возможно, в будущем горбуша натуральная от «Расцвета» получит российский Знак качества.
3. Горбуша натуральная, ТМ «Курильский берег»
Продается за 188 рублей
Пользователи хвалят приятный розовый цвет рыбы в этих консервах, отмечают, что куски большие, плотные и не разваливаются. Эксперты Роскачества добавляют, что паразитов в продукции «Курильского берега» не обнаружено, а содержание рыбы в банке составляет 77%.
Эта горбуша умеренно-соленая, и отлично подходит для приготовления салатов, рыбных супов или употребления с жареной картошкой.
2. Горбуша натуральная, «Доброфлот»
Средняя цена – 182 рубля
Очень популярные в России консервы из горбуши, на одном только «Озоне» на них почти 600 отзывов. Покупатели отмечают, что рыба от «Доброфлота» вкусная и сочная, кусочки большие, один к одному и не пересолены. Отдельно стоит отметить и яркий вид самой банки.
Банка набита плотно (содержание рыбы - 74%), паразиты в изученном образце отсутствуют.
1. Горбуша натуральная, ТМ «5 морей»
Стоит 127 рублей
Первое место в списке рыбных консервов 2022 года по версии Роскачества досталось высококачественному продукту, соответствующему и требованиям законодательства РФ, и опережающему стандарту Роскачества.
Куски горбуши в банке плотные, не разваливаются, не слишком соленые. Образец не был заражен паразитами, и содержит 1,5±0,1% соли. Рыбы в банке 78% от общего объема.
Худшие консервы из лососевых рыб 2022 года
1. Горбуша натуральная, ТМ «Вкусные консервы»
В рыбе обнаружили мертвых паразитов - нематод рода Anisakis. Сами куски разламываются при изъятии из банки. Фактическая масса консервов не соответствует маркировке.
По содержанию рыбы в банке (63%) «Вкусные консервы» не соответствуют опережающему стандарту Роскачества, который требует не менее 70%.
2. Нерка натуральная, ТМ «КитБай»
Мышечная ткань рыбы, добавленной в консервы, стала прибежищем личинок нематод рода Anisakis. Содержание рыбы в банке – всего 62%.
3. Горбуша натуральная, ТМ «Лента»
Обнаружены личинки гельминтов-нематод, а содержание рыбы (69%) хоть и более щедрое, чем у первого и второго места в антирейтинге, но все же на 1% не дотягивает до опережающего стандарта Роскачества.
