Королева овощных консервов – кабачковая икра – всегда пользуется популярностью. А Роскачество следит за тем, чтобы кабачковая икра была не только вкусной, но и безопасной.
Маркировка качественного продукта должна быть достоверной, упаковка – экологичной, а в составе неприемлемы пестициды, тяжелые металлы, нитраты, дрожжи, патулин (результат развития плесневых грибов), плесень и токсичные элементы.
Представляем вам лучшую кабачковую икру 2021 года по версии Роскачества.
10. Икра из кабачков «АШАН»
Цена за банку – 88.99 руб.
В этой икре под торговой маркой «Ашан» нет синтетических красителей, и много овощей. Эксперты отметили однородную и равномерную консистенцию продукта, свойственные икре вкус и запах без посторонних «включений», отсутствие сахарозаменителей и подсластителей.
Однако в икре присутствует консервант - сорбиновая кислота, о которой в описании продукта не говорится. Возможно, она попала туда из сырья, например, томатной пасты.
Кроме того, в продукте обнаружено повышенное содержание нитратов по сравнению с опережающими стандартами Роскачества. Нитраты - это агрохимикаты, которые ускоряют рост и созревание овощей. Поэтому часто есть икру из кабачков «Ашан» может быть вредно для здоровья, а вот периодически побаловать себя не возбраняется.
9. Икра из кабачков ARO
Стоимость – 40 рублей
Сначала о хорошем: в этой икре много овощей, у нее отличные органолептические свойства, а микробиологическая безопасность оценена в 5 баллов из 5 возможных. Ни этанола, ни пестицидов, ни патулина, ни сахарозаменителей или подсластителей в составе не выявлено.
Цвет и запах икры характерны для данного вида консервов, она умеренно-соленая, вкусная и имеет однородную консистенцию.
А теперь о плохом: как и в икре «Ашан», в продукте от ARO есть потенциально вредные вещества - сорбиновая кислота, и повышенное содержание нитратов.
Вывод: есть изредка можно, постоянно – лучше не надо.
8. Икра кабачковая «РЕСТОРАЦИЯ ОБЛОМОВ»
Можно приобрести за 125 рублей
В этой икре нет сорбиновой кислоты, а содержание нитратов не превышает опережающего стандарта Роскачества. В ее вкусе нет посторонних привкусов, соли не слишком много, а подсластителей или сахарозаменителей не выявлено.
Ни консервантов, ни синтетических красителей эксперты в икре от «Обломова» не нашли. Однако им не понравилась неоднородные цвет и консистенция продукта, а также низкое содержание жира – не соответствует опережающим стандартам Роскачества.
7. Икра из уваренных кабачков «Юнона»
Продается за 69 рублей
Абсолютно безопасная по микробиологическим показателям и содержанию потенциально-вредных веществ икра, без консервантов и красителей. У нее однородная и слегка зернистая консистенция, и большое количество овощной составляющей.
А вот вкус слегка «подкачал», так как в составе маловато соли и жира. Не слишком насыщенный запах продукта не позволил экспертам Роскачества отнести его к икре высшего сорта.
6. Икра из кабачков «Экстра» «Верес»
В магазинах стоит 121 рубль
В этой кабачковой икре хороши и цвет и вкус, и насыщенный запах. Радует отсутствие консервантов, подсластителей, этанола, и пестицидов. Микробиологические показатели также соответствуют требованиям Роскачества. И овощной составляющей достаточно, чтобы пользователи остались довольны.
Почему же «Экстра» занимает лишь шестое место рейтинга лучшей икры из кабачков? Дело в том, что в этом продукте повышенное содержание нитратов, а это не полезно для здоровья при регулярном употреблении.
5. Икра из кабачков «Пиканта»
Недорогая икра – 67 рублей
Консервы из обжаренных кабачков, произведенные под торговой маркой «Пиканта», безопасны, так как содержание нитратов соответствует опережающим требованиям Роскачества. И никаких синтетических красителей и консервантов, а также тяжелых металлов, пестицидов и других вредных веществ не обнаружено.
Вкус «Пиканты» умеренно-соленый, однако вкус и запах не слишком выраженные, а консистенция икры слишком мажущаяся. Еще эксперты Роскачества выявили повышенное содержание белка, и пониженное содержание углеводов по сравнению с тем, что указано в маркировке продукта.
4. Икра кабачковая «Лукашинские закуски»
Ценник от 73 рублей
Если вы не любите соленую кабачковую икру, то продукт от «Лукашинских закусок» вам понравится. А вот экспертам Роскачества не слишком понравился – и не только из-за недостатка соли, но и из-за небольшого содержания жира.
В остальном эта кабачковая икра безупречна, она полностью безопасна, не содержит пестициды, соответствует маркировке и имеет хорошие органолептические показатели.
У нее светло-коричневый цвет, однородная консистенция, яркий овощной запах, насыщенный вкус и большое содержание овощей.
3. Икра кабачковая 6 соток
В интернет-магазинах стоит, в среднем, 116 рублей
По внешнему виду, вкусу и запаху эта хорошая и недорогая кабачковая икра соответствует своей товарной категории. В ней нет синтетических красителей и посторонних примесей.
Однако есть консервант - сорбиновая кислота. И еще производитель поскупился на соль. Это, конечно, легко исправить, но «осадочек» у специалистов Роскачества остался. Поэтому всего третье место в «кабачковом» топ-10.
2. Икра из кабачков «Меленъ»
Эта овощная икра стоит от 81 рубля
Очень качественная кабачковая икра: соли в ней в меру, вредных веществ не обнаружено, и органолептика на высшем уровне.
Те, кто попробовал этот продукт, отмечают его чуть острый вкус, однородную консистенцию, и приятный овощной запах.
И лишь один маленький недостаток портит радужную картину – содержание жиров и углеводов в продукте от «Меленъ» выше заявленного в маркировке.
1. Икра кабачковая «Угощение славянки»
Стоит от 68 рублей
Тот случай, когда качество продукта не соответствует цене – в хорошем смысле слова. Лучшая кабачковая икра 2021 года – единственная из рейтинга – может претендовать на российский Знак качества.
Она полностью безопасна, имеет высокие органолептические и потребительские свойства, а также достоверную маркировку.
Ни консервантов, ни синтетических красителей в составе «Угощения славянки» нет. На овощную составляющую производитель не поскупился, икра отличается равномерной консистенцией и приятным запахом.
В рецензиях на iRecommend и других сайтах отзывов пользователи отмечают, что эта икра достаточно густая, чтобы не растекаться и не «стоять комом» в тарелке, имеет насыщенный овощной вкус, и сбалансированное количество соли.
