Сосиски – это быстрый и калорийный перекус, они превосходно восполняют энергетические затраты организма. Оставим вопрос о пользе этого продукта диетологам, если вы читаете эту статью, то свой выбор, вероятно, сделали.
Для тех, кто часто покупает сосиски, важны их вкусовые качества, наличие в составе ГМО, синтетических красителей и антибиотиков, микробиологическая безопасность, а также вероятность «нарваться» на ингредиенты, не указанные в составе. Учитывая все эти критерии, эксперты Роскачества составили рейтинг лучших «Сливочных» сосисок 2021 года, которые можно найти в любом российском гипермаркете.
10. Сосиски «Сливочные», «Мясницкий ряд», категории Б
Основные ингредиенты этих сосисок – говядина и свинина (50% состава). Также производитель указал, что в составе находятся куриное мясо и растительный белок.
А вот о включении в состав крахмала ООО «МПЗ Мясницкий ряд» не заявил, а он там есть. К тому же у экспертов Роскачества возникли претензии к органолептическим качествам продукта, их общий показатель - 3,67 балла, это ниже, чем у опережающего стандарта Роскачества (4,5 балла).
Колбасный фарш в сосисках перемешан равномерно, консистенция продукта упругая, а вкус и запах – истинно «сосисочные», без посторонних примесей.
9. Сосиски «Сливочные» отборные, ООО «Иней», категории Б
Эти сосиски успешно прошли тесты на содержание антибиотиков, гормонов, вредных консервантов и синтетических красителей.
Основным сырьем «Сливочных отборных» является свинина, присутствует и говядина, но очень мало (3%), а также мясо кур. Плохо, что присутствует крахмал, это недопустимо по опережающим стандартам Роскачества.
Сосиски упругие и сочные в готовом виде. Их структура однородна, а вкус и запах не разочаруют посторонними примесями. Однако эксперты Роскачества поставили продукту от «Инея» невысокую органолептическую оценку - 3,67 балла.
8. Сосиски «Сливочные», «Сибколбасы», категории Б
По микробиологическим показателям эти «Сливочные» сосиски полностью безопасны, в них нет синтетических красителей, или следов антибиотиков.
И на говядину производитель не поскупился – ее примерно 25% от состава. Главным же компонентом является свинина.
Соли в этом продукте в меру, консистенция однородная, а вкус и запах – приятные. Однако придирчивые тестеры Роскачества все равно поставили общую органолептическую оценку чуть ниже опережающего стандарта - 4,17 балла.
7. Сосиски «Сливочные», ООО «МПЗ «Богородский», категории Б
Одни из самых качественных «Сливочных» сосисок в России изготовлены из свинины, с незначительным добавлением говядины (около 15%) и умеренным количеством соли.
Ни ГМО, ни синтетических красителей, ни других вредных веществ в составе этого продукта нет.
Розовые «внутренности» продукта однородные, без посторонних включений. А в готовом виде сосиски нежны и сочны. Однако по органолептике их оценка не слишком высокая - 3,83 балла.
6. Сосиски вареные «Сливочные», «Мясной дом Бородина», категории Б
Эти бледно-розовые, аппетитного вида «цилиндрики» не содержат ГМО, антибиотиков, гормонов и других вредных веществ. Они отличаются классическим «сосисочным» ароматом и вкусом, а в составе доминируют свинина и говядина – их примерно 50% от общего количества сырья.
При этом сосиски от «Мясного дома Бородина» более жирные, чем это допустимо по государственному стандарту. И по органолептике они заслужили от Роскачества лишь 3,83 балла.
5. Сосиски сливочные, «Губкинский мясокомбинат», категории Б
Эти сосиски не содержат опасных консервантов, антибиотиков или генетически-модифицированных продуктов.
Однако экспертов смутил темно-розовый цвет продукта, возможно, производитель переборщил с нитритом натрия. По стандарту Роскачества цвет сосисок должен быть светло-розовым или, в крайнем случае, розовым.
В состав «Сливочных» сосисок от «Губкинского мясокомбината» входят свинина и говядина – этих ингредиентов суммарно 50% от общего количества сырья. Структура продукта однородная, а вкус и запах – аппетитные.
4. Сосиски «Вязанка» «Сливочные», ЗАО «Стародворские колбасы», мясной продукт
Первый, но не единственный продукт в списке лучших «Сливочных» сосисок 2021 года, который удовлетворил ожидания экспертов Роскачества по органолептическим свойствам. Ему присвоены 4,5 балла, что подходит под опережающий стандарт Роскачества.
Основной компонент продукта – свинина, а вот говядины производитель положил мало (около 3%).
Сосиски хорошо проварены, полностью безопасны по микробиологическим показателям, не содержат синтетических красителей, антибиотиков, и других вредных веществ. И лишь с маркировкой проблемы – в ней не указана категория продукта. Кроме того, в маркировке заявлены филе куриных грудок и сухое коровье молоко – недопустимые ингредиенты по опережающим стандартам Роскачества.
3. Сосиски «Рублёвский» «Сливочные», ООО «МПЗ» «Москворецкий», мясной продукт категории Б
Это нежно-розового цвета сосиски, изготовленные преимущественно из свинины, с небольшим (15%) добавлением говядины.
Они имеют свойственные сосискам аромат и вкус, сочную и упругую консистенцию. Однако по своим органолептическим свойствам продукт не добрал до опережающего стандарта Роскачества 0,67 балла (3,83 балла из 4,5 балла соответственно). И цельное сухое молоко, заявленное в составе, также не должно находиться в сосисках, если те соответствуют стандартам Роскачества.
2. Сосиски «Сливочные», ООО «Мираторг-Курск», категории Б
Свино-говяжьи сосиски (второго ингредиента около 15%) отличаются не слишком насыщенным розовым цветом, не содержат ГМО, антибиотиков, синтетических консервантов и других вредных веществ.
Если разломить их, то вы увидите однородную консистенцию, а при варке на сосисках не выступают потеки жира или наплывы фарша. Однако основной недостаток этих сосисок схож с другими участницами рейтинга – органолептическая оценка (3,5 балла) ниже, чем допустимо по опережающему стандарту Роскачества.
1. Сосиски «Сливочные» «Дымов», ООО «Дымовское колбасное производство», категории Б
Это лучшие российские «Сливочные» сосиски по версии Роскачества. Они соответствуют опережающему стандарту Роскачества по органолептическим свойствам (4,67 балла), не содержат антибиотиков, ГМО и гормонов, и радуют однородностью консистенции, приятным вкусом и ароматом.
Никаких недостатков эксперты Роскачества у сосисок «Дымов» не обнаружили.
