Уже с началом осени самые рачительные хозяйки задаются вопросом «Что приготовить на Новый год?», а уж ближе к концу декабря новогодние блюда становятся главной темой разговоров.
Набор блюд, который окажется на праздничном столе во многом зависит от количества и состава гостей. Сегодня мы предлагаем Топ-10 вариантов новогоднего меню, каждый из которых по-своему хорош.
10. Традиционный новогодний стол
Многие семьи и сегодня не представляют себе Новый год без салата Оливье, заливного и бутербродов с красной икрой. Наверняка, в каждом доме найдется свое «фирменное» блюдо, которое десятилетиями готовится к празднику. И пусть кто-то скажет: «Банально, старомодно, калорийно». Если именно эти знакомые с детства блюда дарят ощущение праздника, то пусть именно они стоят на новогоднем столе.
9. Новогодний фуршет
Если в доме ожидается большое число гостей, то рассадить всех будет проблематично. Для таких случаев идеально подходит фуршет, когда на столах вдоль стен расставляют закуски и напитки, а гости сами выбирают, кому что нравится. Рецепты всевозможных новогодних закусок, канапе, тарталеток с начинками в изобилии встречаются на просторах Интернета.
8. Новый год в восточном стиле
Японская кухня: роллы, суши и сашими сегодня необыкновенно популярна. Китайские блюда и корейская еда практически не отстают. Национальные блюда стран Азии можно попытаться приготовить самостоятельно или купить готовый вариант. В любом случае, такое новогоднее меню запомнится гостям надолго.
7. Индейка и компания
Меню Дня благодарения и рождественский стол стран Запада в последние годы стали популярным образцом для подражания. Фаршированная индейка, американский стейк, жареная картошка, зеленая фасоль, пудинги и пироги наверняка понравятся любителям вкусно и плотно поесть. Главное, когда будете выбирать индейку, ориентируйтесь на размер духовки – некоторые птички просто не помещаются в стандартные духовые шкафы.
6. Диетические новогодние блюда
Люди, следящие за собственным весом, с ужасом ждут новогодних каникул с их бесконечной чередой застолий. А между тем, в новогоднюю ночь можно вкусно поесть без ущерба для фигуры. В качестве основы для меню может выступить филе индейки в виде стейков или котлет, зеленый салат, запеченный картофель, нежирная рыба и фруктовое желе.
5. Новогоднее фондю
Если в доме имеется фондюшница, то смесь из плавленого сыра, вина и пряностей – отличный и необычный вариант для небольшой компании. Стоит заранее приготовить кусочки отварного куриного филе, белый французский багет, креветки, оливки и чипсы – все это отлично сочетается с фондю.
4. Тематическое меню
Если новогодняя вечеринка будет тематической, то и меню должно поддерживать общую атмосферу. Пляжная вечеринка в новогоднюю ночь – это гости в купальных костюмах, коктейли и легкие закуски. А вечер в арабском стиле - это кальян, рахат-лукум и фрукты.
3. Салат-бар
Идея проста и многим знакома: ставим на стол множество салатников с разными ингредиентами: отварным мясом, овощами, орехами, зеленью, сыром и т.д. Предусматриваем несколько вариантов заправки: майонез, сметану, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок. А каждый гость самостоятельно создает для себя «фирменный» сытный салат.
2. Вегетарианское меню
Мода на легкую пищу привела к тому, что вегетарианский стол уже никого не удивляет даже в новогоднюю ночь. А праздничных блюд, не содержащих мяса, достаточно: лобио, фрукты в карамели, овощные и фруктовые салаты, желе и многое другое.
1. Смешанный стол или «с миру по нитке»
Несправедливо, когда все хлопоты по приготовлению еды ложатся на плечи единственной хозяйки. Куда честней, если каждый гость принесет с собой что-то для праздничного стола. Конечно, стоит заранее договориться, чтобы не получить 5 мясных блюд и ни одного салата. При таком варианте новогоднее меню составляется совместными усилиями, а стол получается обильным и разнообразным.
