Что объединяет вкусное малиновое варенье, маринованные огурчики с чесночком и помидоры домашней засолки? Их готовят с помощью закаточной машинки.
Неправильный выбор может привести к деформации крышки банки и испорченным продуктам. А это обидно после всех усилий! Я помогу вам разобраться в типах машинок для закатки, их особенностях и критериях выбора. И ваши консервы будут герметичны круглый год.
10. Виктория
- Вид: автоматическая
- Материал: ABS пластик, металл
Закаточная машинка, которая делает «щелчок» там, где другие пасуют. Больше никаких испорченных крышек и нервов. Только металл, пластик и четкий алгоритм: накинул, провернул, услышал щелчок - банка герметична.
Автоматическая подача ролика, антискользящая рукоятка и скорость (10 секунд на банку) превращают консервацию из мучения в удовольствие.
В комплекте есть противоскользящий коврик (жестковат, но это мелочь). Главное – пружинный механизм, который держит крышку мертвой хваткой, не соскальзывает и не царапает жесть.
Те, кто попробовал «Викторию» в деле, пишут «куплю еще» – а это лучший отзыв.
9. Мещера-1
- Вид: полуавтомат
- Материал: ABS пластик, металл
Эта закаточная машинка - потомок тех самых неубиваемых советских моделей, которые служили по 30 лет. Только пластик стал легче, а суть осталась прежней: железная надежность и простота.
Машинка работает с любыми крышками (диаметр 82 мм). Закручивает крепко, но требует сноровки: новички иногда жалуются на люфт, а опытные пользователи настраивают ее за минуту и получают идеальную герметичность.
Да, это не «Виктория» с ее щелчком, зато цена в разы ниже, а результат тот же.
8. МЗА Люкс-П
- Вид: автомат
- Материал: резина/алюминий
Закаточная машинка Люкс-П - это когда «щёлк» значит «всё готово». Несколько оборотов - и банка закатана так, что ее не откроешь руками.
Детали машинки изготовлены из прочной стали, ничего не люфтит, не соскакивает, не бесит. Дизайн классический, никаких наворотов. Инструмент удобно лежит в руке и не скользит. Выбрал - и пользуешься годами.
7. Улитка МкВ
- Вид: полуавтомат
- Материал: пластик, металл
С такой машинкой справится даже человек, который в первый раз занимается консервированием. Улитка МкВ сама знает, когда остановиться. ее встроенный стопор не даст стеклу треснуть.
Ручка у прибора удобная, ролик мощный, крутить легко. Настраивается под любую банку, не капризничает, не ломается. А после закрутки просто закиньте машинку в посудомойку - и она как новенькая.
6. Кременчуг
- Вид: полуавтомат
- Материал: сталь
Настоящая рабочая лошадка на кухне. Проста в использовании, работает без настроек и сюрпризов. Надежная сборка, прочные детали, заводская термообработка - все как в СССР, только свежее.
Делайте заготовки хоть каждый день - этот полуавтомат не подведет. В комплекте есть инструкция, а на самом изделии - клейма от подделок.
5. Сеера
- Вид: электрическая ручная
- Материал: пластик, металл
Электрическая укупорочная машина - удобное решение для закручивания пластиковых и металлических пробок на ПЭТ бутылках, банках и канистрах. Машина автоматически останавливается после закрутки. А ее подпружиненный тросовой подвес снимает нагрузку с рук.
В комплекте идут четыре вкладыша:
- 10-20,
- 20-30,
- 30-40,
- 40-50.
Благодаря сменным насадкам и регулировке силы затяжки, вы легко подберете оптимальный режим под любую крышку, без риска пережать, испортить резьбу или оставить щель. Закрутка получается ровной и герметичной с первого раза.
4. ВНМ-2
- Вид: ручная
- Материал: сталь/металл
В рейтинге лучших закаточных машинок 2025 года это дорогая модель. Для обычного домохозяйства такая не нужна. А вот если вы делаете консервы не только для себя, но и на продажу, то ВНМ-2 - вещь в хозяйстве нужная.
Эта машинка позволяет закатать до 10 банок в минуту. Крышка прижимается одним движением, не деформируется, на ней не остается зубцов, ни царапин.
Что важно знать:
- Никаких тонких настроек: банку установили, крышку прижали - и все. Даже новичок справится.
- Надежность. Все детали сделаны из прочной инструментальной стали. Покрытие защищает от коррозии, не боится влаги.
- Регулируемая высота. Можно закатывать банки от 40,5 до 109 мм. Просто отрегулируйте высоту и продолжайте работу.
- Универсальность. Можно заменить патрон и работать с крышками разных диаметров (72,8; 83,4; 99 мм) и типов (стандарт или с ключом).
- Компактность. Машинку легко переставить с места на место. Она не требует отдельного помещения или сложного крепежа, работает на обычном столе.
3. Лепсе ПЗБ
- Вид: автоматическая
- Материал: пластик, сталь
Простая в использовании машинка легко справляется с укупоркой стеклянных банок, даже если вы никогда раньше не занимались закаткой.
Благодаря металлическому корпусу и удобной нескользящей ручке, машинка уверенно лежит в руке и не требует большого давления. Один поворот - и банка герметично закрыта. Всё, что потребуется - немного вашего времени и устойчивый стол.
2. Машенька
- Вид: автоматическая
- Материал: пластик, сталь
Устали подбирать угол наклона, чтобы крышка легла ровно? Теряете время, когда банка не закрывается с первого раза? С «Машенькой» таких проблем не будет: два рычага, одно движение – и крышка плотно прижата.
Особенности:
- Стальные рабочие части – не гнутся, не люфтят.
- Легкая и прочная пластиковая ручка.
- Мыть можно даже в посудомойке.
За свою цену это отличный инструмент для домашних заготовок.
1. Москвичка
- Вид: ручная
- Материал: пластик, сталь
Эта модель закупоривает банки так, как делали наши бабушки - надежно и без суеты. Работать с ней легко: ставите на крышку, прижимаете грибовидную ручку и плавно вращаете рукоятку. Главное - не давить со всей силы с первого оборота.
После каждого круга немного поджимаете ролик, и так до характерного плотного прилегания.
Проверка на качество закупорки проста: перевернутая банка не течет, внутри нет пузырей – значит, закатано на совесть.
После использования нужно протереть и высушить машинку, и добавить каплю масла на механизм. Хранить ее можно где угодно, лишь бы в сухом месте.
Как выбрать закаточную машинку
Все закаточные машинки работают с банками стандарта 1-82 СКО под металлические крышки с диаметром 82 мм. Но отличаются по удобству и скорости.
Ручные винтовые машинки. Простые, как все гениальное, состоят из основания и ручки с прижимным роликом. Дешевы, долговечны, но требуют силы и сноровки. Подойдут для периодических закаток.
Машинки типа «улитка». Их спиральный механизм облегчает контроль оборотов и снижает нагрузку на руки. Минус - закатка занимает больше времени из-за обратного вращения.
Полуавтоматы. Удобны благодаря автоматическому прижиму крышки. Модели с двумя роликами ускоряют процесс, но нужна точная регулировка усилия, чтобы не повредить банку.
Автоматы. Идеальны для больших объемов: два рычага с пружиной закрывают банку за 30 секунд. Ограничитель защищает от перегрузки. Но цена у таких моделей высокая, и есть риск подделок.
Каждая машинка может обеспечить герметичность, если знать, как ею пользоваться. Но как понять, что закатка удалась?
Как добиться идеальной герметичности
Герметичность - залог сохранности консервов. Плохо закрытая банка пропустит воздух, и ваши соленья или варенье испортятся. Чтобы такого не произошло, проверьте:
- Крышка сидит плотно, без течи. Закатайте банку с горячей водой, переверните - если не протекает, всё сделано правильно.
- Ободок крышки ровный, без вмятин, плотно облегает банку.
- Механизм машинки работает плавно, не царапает крышку и не утомляет руки.
Ручные машинки требуют практики, чтобы добиться такого результата, а автоматические упрощают задачу, но могут подвести, если неправильно настроены. Качество закатки зависит не только от типа устройства, но и от его материалов.
На что обратить внимание при покупке устройства для закатывания банок
Цена не всегда равна качеству. Дешевые ручные машинки могут быть надежными, если сделаны из прочного металла. А дорогие автоматы иногда ломаются из-за некачественных деталей.
- Выбирайте машинки из нержавеющей стали с антикоррозийным покрытием. Пластик допустим только в ручках.
- Проверьте плавность хода механизма. Заедания - признак плохого качества.
- Читайте отзывы и покупайте у проверенных продавцов, чтобы избежать подделок.
Ручные модели экономичны, но требуют усилий. Автоматы быстрее, но стоят дороже. Учитывайте объем заготовок: для редкого консервирования хватит ручной машинки, а для больших партий лучше взять автоматическую модель.
Советы для новичков
Если вы только начинаете консервировать, выбирайте машинку по своему опыту. Ручные модели или «улитки» хороши для небольших объемов, а автоматы - для профи, желающих сэкономить время.
Потренируйтесь на пустых банках, чтобы освоить технику закатки.
После закатки банки желательно оставить ее перевернутой на 15–30 минут. Так проще проверить герметичность.
После каждой закатки чистите машинку от остатков сока или маринада, чтобы избежать ржавчины.
Используйте только банки и крышки стандарта 1-82 СКО - нестандартные размеры приведут к проблемам.
