РейтингиТехникаБытовая техникаЛучшие автоклавы для домашнего консервирования 2024 года

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования 2024 года

Автоклав - устройство, которое позволяет делать вкусные и полезные домашние заготовки с долгим сроком хранения. При использовании автоклава погибают возбудители ботулизма, и другие вредные микроорганизмы, которые могут выжить при обычной стерилизации и пастеризации.

В этой статье я представлю вам рейтинг автоклавов для домашнего консервирования 2024 года, по отзывам пользователей и рекомендациям экспертов. А также расскажу, какой автоклав для домашнего консервирования лучше купить, исходя из его типа, способа нагрева, материалов изготовления и других критериев.

10. Заготовщик

Автоклав Заготовщик

  • Назначение: вакуумирование, дистилляция, консервирование, приготовление
  • Объем: 14 л
  • Управление: механическое
  • Материал корпуса: металл

Рейтинг автоклавов 2024 года открывает небольшой и прочный бытовой прибор, изготовленный из пищевой стали AISI 430. Он вмещает до 12 стеклянных банок объемом 500 мл, или одну трехлитровую банку. Может готовить и на пару и на воде, однако производитель рекомендует работу на пару – так быстрее.

«Заготовщик» подходит для всех видов плит – газовых, индукционных и электрических. У него есть дышащий клапан, клапан аварийного сброса (открывается при 1.7 бар), раздельные термометр и манометр, а также предохранительный клапан и диффузор.

Плюсы и минусы
безопасен
книга рецептов в подарок
простое управление
можно использовать винтовые твист-офф крышки
нет

9. Fansel (Фансел)

Fansel (Фансел)

  • Назначение: консервирование
  • Объем: 14 л
  • Управление: механическое
  • Материал корпуса: металл

Недорогой и удобный автоклав для автоматической консервации продуктов. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали, толщиной в 1,5-2 мм и поддерживает рабочее давление до 1,5 атмосферы. А лишнее давление позволит выпустить специальный клапан.

Ручки прибора не нагреваются, они покрыты термоустойчивым бакелитом, поэтому вам не нужно использовать тряпку или прихватку.

Fansel вмещает в себя до 10 банок объемом 500 мл, три литровых банки или одну трехлитровую. В нижней части прибора находится кран для слива воды, что уменьшает риск ожога.

Плюсы и минусы
подходит для всех видов плит
может работать на воде и на пару
позволяет использовать для закатки винтовые твист-офф крышки
есть термометр и манометр
нет

8. Автоклав Малыш Премиум

Автоматический домашний автоклав "Малыш Премиум"

  • Назначение: консервирование
  • Объем: 22 л
  • Мощность: 2 Вт
  • Управление: электронное

Этот автоклав изготовлен из нержавеющей стали и оснащен полностью автоматизированной системой стерилизации. Управление процессом осуществляется через электронный блок, который предлагает четыре автоматических режима:

  1. мясо,
  2. птица,
  3. рыба,
  4. компот.

В устройстве предусмотрена функция стерилизации для жестяных банок и реторт-пакетов, с возможностью сохранить до десяти пользовательских программ для каждого типа упаковки. Кроме того, его вместительный бак позволяет за один цикл стерилизовать до 14 полулитровых банок.

Широкое горлышко облегчает загрузку и дает возможность использовать для стерилизации трехлитровые банки. Для безопасности в эксплуатации аппарат комплектуется предохранительным клапаном, который предотвращает повышение давления свыше трех атмосфер.

Плюсы и минусы
надежная конструкция
электронный блок управления с 14 программами
компактный размер - 38х38х57.50 см
цена

7. БулатБулат

  • Назначение: вакуумирование, дистилляция, консервирование, маринование
  • Объем: 25 л
  • Управление: механическое
  • Материал корпуса: металл, инструментальная сталь

Все модели «Булат» выпускаются в России группой компаний «Геликон», и проходят 3 этапа проверки качества. Изготовлен агрегат из нержавеющей стали AISI 430, имеет толстые стенки 2 мм и прочное дно толщиной 3 мм. Рабочее давление - 1,5 атм. Автоклав может работать и на воде и на пару, можно использовать крышки твист-офф или СКО с защитными зажимами.

В автоклав можно одновременно поместить 21 банку объемом 0.5 литра или 8 банок объемом 1 литр.

В качестве источника нагрева подойдет плита любого типа, также устройство может работать от сети. А если у вас есть насадка-дистиллятор колонного типа, ее можно закрепить на крышку автоклава на кламп на 1,5 дюйма, и тогда получится отличный самогонный аппарат.

В комплекте с автоклавом идет ТЭН мощностью 2 кВт.

Плюсы и минусы
прочные стенки и дно
есть манометр и термометр
есть фальшдно
вместительный
есть автоматический сброс давления
хлипкая кнопка выключателя, с помощью которой можно регулировать нагрев

6. Малиновка Смарт Шеф

Малиновка Смарт Шеф

  • Назначение: вакуумирование, консервирование, маринование
  • Объем: 42 л
  • Управление: электронное
  • Материал корпуса: металл

Эту кассетную модель бюджетной не назовешь, однако ее цена полностью оправдана характеристиками. Аппарат изготовлен из нержавеющей пищевой стали, толщина стенок составляет 1,5 мм, дна – 2 мм. Вмещает 28 банок объемом 0.5 литра.

Для удобства использования предусмотрен кран для слива жидкости, а клапан аварийного давления отвечает за своевременный выход лишнего пара. Но такой же функционал есть и у других моделей из списка. А вот чего у других моделей нет, так это возможности управления со смартфона. А вот у «Смарт Шефа» есть – через приложение «Малиновка». Подключение к прибору осуществляется через Wi-Fi или Bluetooth. Приложение позволяет удаленно контролировать процесс приготовления, и оповестит о завершении работы прибора.

Еще одной особенностью автоклава является технология Power Inside, которая позволяет надежно зафиксировать крышку в процессе нагрева. Крышка вставляется непосредственно внутрь бака, на месте ее удерживает планка и два винта. Чем сильнее давление изнутри, тем прочнее крышка фиксируется на месте.

А еще у данного автоклава очень прочное дно с лазом, изготовленное методом холодной штамповки. Подобная форма дна, по заверению производителя, позволяет выдерживать давление в баке до 3 атмосфер при консервации.

Плюсы и минусы
режимы приготовления на пару и на воде
высокое качество сборки
усиленные не нагревающиеся ручки
возможность управления со смартфона
в комплекте есть ТЭН
нет

5. Домашний погребок

Автоклав УЗБИ Домашний погребок

  • Назначение: кипячение, консервирование
  • Материал корпуса: металл
  • Объем: 22 л

Один из самых недорогих автоклавов, которые есть в продаже на российском рынке. Стоит он со скидкой чуть меньше 11 000 рублей, сделан качественно и в управлении максимально прост.

Основные характеристики и преимущества:

  • Отсутствие необходимости в стерилизации банок до использования.
  • Обеспечение безопасности эксплуатации за счет клапанов для сброса давления и усиленной защиты.
  • Совместимость с различными типами плит.
  • Между банками есть металлические ярусы, они фиксируются гайками.
  • Прибор изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Толщина стенок - 1,2 мм, а капсульного дна - 4 мм
  • Можно разместить 12 банок 0.5 литра, 8 банок 0,7 литра, 6 однолитровых банок или одну банку на 3 литра.
Плюсы и минусы
быстрая работа
безопасный
вместительный
качественная сборка
нет

4. Домашний Заготовщик 2 в 1

Домашний Заготовщик 2 в 1

  • Назначение: дистилляция, консервирование, маринование, самогоноварение, автоклав и дистиллятор 2 в 1
  • Объем: 35 л
  • Управление: механическое
  • Материал корпуса: металл, пищевая нержавеющая сталь AISI430

Один из лучших автоклавов для домашнего консервирования и самогоноварения. В нем можно приготовить тушенку, курицу, варенье, консервы и многое другое. Объем бака - 35 литров, что позволяет приготовить до 32 стандартных банок (или 24 банки при использовании ТЭНа и фальшдна на ножках) объемом 0,5 литра каждая. Время приготовления зависит от продукта и составляет от получаса до часа.

Крышка автоклава обеспечивает безопасность при использовании благодаря продуманной системе. Она оснащена дышащим аварийным клапаном и парогасителем, что предотвращает возможность несчастных случаев.

Данная модель совместима с любыми типами плит. В комплекте с автоклавом идет тройной ТЭН мощностью 3 кВт и блок питания 5 кВт, что позволяет использовать прибор там, где нет варочной поверхности. Кроме того, автоклав можно использовать не только для консервирования, но и как самогонный аппарат, что делает его универсальным инструментом для домашнего хозяйства.

При покупке «Домашнего Заготовщика» в подарок вы получите: книгу рецептов, 20 крышек для автоклава «твист офф», обычное фальшдно и фальшдно с ножками.

Плюсы и минусы
есть кран для слива жидкости
можно использовать крышки СКО
можно переоборудовать в самогонный аппарат
хорошая толщина дна – 1.5 мм, крышки – 2 мм, стенок – 1 мм
цена

3. Белорусский

Автоклав домашний для консервирования Белорусский

  • Назначение: кипячение, консервирование, приготовление
  • Объем: 24 л
  • Мощность: 3000 Вт

Стоимость самых лучших автоклавов во всех обзорах обычно начинается от 10 000 рублей. Однако «Белорусский» - приятное исключение из правил. Он недорогой и при этом имеет вместительность 24 литра, что позволяет разом разместить 14 полулитровых банок. Кроме того, в него можно поместить до 10 однолитровых банок или одну 3-литровую. Если вам нужен недорогой автоклав для приготовления тушенки, то лучшего варианта не найти.

Для данной модели подходят как емкости с твист-офф крышками, так и классические закаточные крышки, которые следует использовать с зажимами для автоклава. Автоклав также позволяет готовить блюда в реторт-пакетах, следуя любимым рецептам.

Этот кухонный агрегат, изготовленный из углеродистой стали Ст3, защищен от коррозии благодаря покрытию порошковой краской. С его помощью можно готовить на различных видах плит, включая газовые, электрические, стеклокерамические и индукционные.

Автоклав может выдерживать температуру до 120 градусов, а наличие ниппеля позволяет установить любую современную модель термометра. Контроль за процессом приготовления упрощен благодаря манометру.

«Белорусский» имеет высоту 50 см и весит 10,2 кг, так что его можно взять с собой на дачу.

Плюсы и минусы
надежная и устойчивая конструкция
корпус из нержавейки
не нужно долго разбираться в управлении
нет

2. Wein (Вейн)

Wein (Вейн)

  • Назначение: дистилляция, кипячение, консервирование, приготовление, самогоноварение
  • Объем: 48 л
  • Управление: механическое
  • Материал корпуса: металл

Лучший автоклав 2024 года для большой семьи. Данная модель может работать с любыми типами плит, и позволяет использовать винтовые твист-офф или металлические СКО крышки. Поддерживаются два режима работы – на пару и на воде.

Специальный клапан выравнивает давление внутри автоклава и банок, предотвращая срыв крышек. А крышка с байонетным соединением фиксируется без усилий и не травит даже при максимальном давлении.

Отдельно можно приобрести блок с автоматикой и режимом ТЭНа для самогонного аппарата. Такой блок позволяет превратить Wein в «мини-консервный заводик» по отзывам одного из пользователей. Автоматика будет следить за процессом приготовления, вам же останется лишь вручную закрыть воздушный вентиль, и нажать кнопку. Также на сайте производителя можно купить бражную или ректификационную колонну.

Плюсы и минусы
объем
надежность и качество сборки
толстые стенки 1,5 мм
нержавеющая пищевая сталь AISI 430, устойчивая к коррозии
нет

1. Малиновка

Малиновка

  • Назначение: вакуумирование, консервирование, маринование, самогоноварение
  • Объем: 35 л
  • Управление: механическое
  • Материал корпуса: металл

Топ автоклавов для домашнего консервирования возглавляет кассетная модель, которая умеет все – от консервации до самогоноварения. Она вмещает 21 банку объемом 0.5 литра или 8 штук литровых банок.

«Малиновка» оснащена электронным термометром для быстрого и точного измерения температуры, манометром, имеет клапан аварийного сброса давления. Прибор работает в двух режимах – на воде и на пару, совместим с любыми типами плит.

На крышке находится кламповое соединение на 2,0 дюйма – оно совместимо с любой колонной данного типоразмера.

Для быстрого и безопасного слива жидкости из автоклава воспользуйтесь краником, находящимся у основания куба.

У данной модели толстые стенки - 1,5 мм, и усиленное дно - 2 мм, поэтому прибор не деформируется, даже если вы будете часто его использовать.

Плюсы и минусы
высокая производительность 5 л/мин
качество сборки
прибор прост и легок в обслуживании
нет

Как выбрать автоклав для домашнего консервирования в 2024 году

Типы автоклавов: различаются в зависимости от способа фиксации банок. Бескассетные автоклавы позволяют загружать банки разной вместимости (500 мл, 750 мл, 1 литр) а кассетные модели требуют загрузки ёмкостей одинаковой вместимости и высоты.

Кассетные автоклавы обеспечивают надежную фиксацию банок, и обеспечивают герметичность и длительный срок хранения.

Объем: для небольшой семьи достаточно автоклава объемом 14-26 литров. В такой аппарат поместится от 12 до 24 банок объемом 500 мл.

Способы нагрева: автоклавы могут быть газовыми, электрическими или универсальными.

  • Газовые автоклавы нагреваются с помощью газовой плиты и обеспечивают быстрое приготовление.
  • Электрические автоклавы оснащены встроенным нагревательным элементом (ТЭНом) и нагреваются медленнее, но могут быть установлены в любом месте, где есть розетка.
  • Универсальные автоклавы позволяют нагревать продукты на газовых и индукционных плитах, электроплитах и открытом огне. Пожалуй, это лучший выбор для дома и дачи.
  • Некоторые модели автоклавов оснащены электронным блоком управления (ЭБУ) и работают аналогично мультиваркам, что облегчает процесс приготовления.

Материалы изготовления: автоклавы могут быть изготовлены из нержавеющей стали, углеродистой стали или черного металла.

  • Нержавеющая сталь отличается прочностью и долговечностью, придает автоклаву привлекательный вид.
  • Углеродистая сталь, покрытая полимерной пленкой для защиты от коррозии, является более дешевым вариантом, но подвержена ржавчине.
  • Черный металл является самым дешевым материалом, но требует тщательного ухода и хранения в сухом и хорошо вентилируемом месте из-за возможной коррозии.

Толщина стенок и дна: один из главных параметров при выборе, какой автоклав лучше. Оптимальная толщина стенок и дна – от 2 до 5 мм. Чем меньше толщина стенок и дна прибора – тем выше возможность их деформации и ниже способность выдерживать высокое давление.

Режимы работы: существуют два режима эксплуатации автоклавов.

  1. Режим на воде предполагает заполнение банок продуктами, закатывание крышек и полное заполнение ёмкости водой. Давление и температура повышаются в соответствии с рецептом.
  2. Режим на пару основан на заполнении бака автоклава банками и небольшим количеством воды. Паровой автоклав значительно ускоряет процесс консервации, но требует использования винтовых крышек для предотвращения срыва.

Крепление крышки: Крышку автоклава можно закреплять с помощью:

  • безболтовых затворов,
  • болтов-барашков,
  • гаек,
  • рым-болтов.

Первые два варианта - самые предпочтительные с точки зрения надежности.

Дополнительные возможности: наличие термометра и манометра, желательно не два в одном, а по отдельности. Иначе, если поломается хоть один из приборов, то придется менять оба.

Также рекомендую купить автоклав со сливным краном, парогасителем – исключает риск ожогов, защитным клапаном - для сброса избыточного давления, и дышащим клапаном – для предотвращения срыва крышек.

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Выбор редакции

Лучшие рейтинги
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x