Красная икра - непременный атрибут бутербродов и многих популярных блюд новогоднего меню 2019 года. Однако выбрать качественную и безопасную лососевую икру нелегко, уж слишком много разных производителей и продуктов, которые лишь маскируются под красную икру.
И тут на выручку потребителям пришла организация «Роскачество». Она составила рейтинг лучшей красной икры 2018-2019 гг. с указанием цены за баночку весом 100 гр. Благодаря ему ваш новогодний стол будет не только красивым, но и вкусным!
| Марка икры | Безопасность | Соответствие маркировки | Качество | Итоговая оценка |
|---|---|---|---|---|
| Тунайча | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Очень | 5 | 5 | 5 | 5 |
| СРК | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Сделано в море | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Русский рыбный мир | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Тунгутун | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Oyster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Русское море (кета) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Мирамар | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Авача | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Невод | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Курильская | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Морской царь | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Русское море (нерка) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Путина | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Сахалин рыба | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Корсаков 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Меридиан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Каждый день | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Макаров | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Форвард-С | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Рыбный мир | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Камчатское море | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Обкомовская | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fine Life | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Красное золото | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Купец | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Русское море (кета)
Цена - 451,43 рублей.
По микробиологическим показателям эта икра безопасна для потребителей. Она содержит однородные, чистые, хотя и недостаточно упругие икринки с характерным вкусом и запахом. В данном продукте нет красителей и содержатся только заявленные производителем консерванты.
Зато наблюдается повышенное содержание бесполезной жидкости - джуса - из лопнувших икринок. Ее общее содержание в банке достигает 8,6% от всего объема.
9. Oyster
Цена - 504 рублей.
Это самая дорогая икра горбуши в топ-10 качественной красной икры. В ней нет токсичных элементов или антибиотиков, также отсутствуют посторонние включения. Икра отлично выглядит - икринки подобраны «одна к одной», к тому же в банке почти отсутствует джус - его менее 1% при допустимых 5%.
И лишь одно слегка портит впечатление от Oyster: производитель не добавил в маркировку знак обращения или знак соответствия (РСТ).
8. Тунгутун
Цена - 270,7 рублей.
Икра горбуши с чистыми, упругими и однородными по цвету икринками. Количество поваренной соли в ней не превышает допустимые нормы, чего не скажешь о количестве джуса. В «Тунгутуне» он занимает 14,1% от объема. Вряд ли кто-то захочет съесть жидкость, вытекающую из лопнувших икринок.
Если исключить этот недостаток, то в остальном икра безупречна.
7. ARO
Цена - 230,7 рублей.
Это самая недорогая красная икра в рейтинге Роскачества. При этом она ни по вкусовым ощущениям, ни по своим качествам не уступает более дорогим аналогам. Икринки целые, чистые, упругие, и в продукте нет каких-либо вредных веществ. Однако джуса аж 14,5%, вместо допустимых 5%.
6. Русский рыбный мир
Цена - 361,53 рублей.
В эту икру горбуши не добавлено красителей и веществ, опасных для здоровья. И ее вид и фактическая масса нетто соответствуют заявленным в маркировке. На вкус икра не слишком соленая. Однако в ней много джуса из лопнувших икринок. Его количество составило 24,4% от массы нетто, а это очень много, так как высококачественный продукт должен содержать до 5% джуса.
5. Сделано в море
Цена - 393,57 рублей.
Почти все в этой икре горбуши производства ООО «Путина» хорошо. И внешний вид, и отсутствие красителей, и соответствия требованиям безопасности, и умеренно соленый вкус. А вот джуса многовато (12,4%). За это и не попала она в топ-3 лучшей красной икры в России.
4. СРК
Цена - 374,17 рублей.
Икра горбуши с приятным видом и умеренно-соленым вкусом. Никаких посторонних примесей или незаявленных в составе консервантов эксперты Роскачества не нашли. Зато нашли большое количество (14,7%) жидкости, в которой плавают икринки. А жидкость на хлеб не намажешь.
3. Очень
Цена - 408,14 рублей.
Третье место в списке лучшей красной икры Роскачество отдало икре нерки с завлекательным названием. Но не слово «очень» привлекло экспертов, а безопасность, в меру соленый вкус и красивый внешний вид икры. В ней крайне мало джуса (менее 1%), и масса нетто такая же, как заявлено.
2. Globus
Цена - 328,56 рублей.
Второе место в рейтинге лучшей красной лососевой икры занимает продукт производства ООО «Путина». Эта икра горбуши умеренно соленая, без красителей, полностью соответствует требованиям безопасности, а масса нетто такая же, как заявлено изготовителем. В ней отсутствуют посторонние включения, а джуса немного (не более 1%), что не портит внешний вид икры.
1. Тунайча
Цена - 380 рублей.
Один из трех образцов лучшей красной икры лососевых рыб, который заслужил пять звезд из пяти возможных. Икра кеты безопасна, не содержит красителей и посторонних включений, умеренно соленая и содержит небольшое количество жидкости - менее 1%. Не нашли эксперты расхождений между фактической и заявленной массой нетто.
А худшей красной икрой, которая производится в России, была признана икра «Купец». Несмотря на свое внушительное название этот продукт был богат лишь одним - количеством консерванта уротропина. С 2009 года он запрещен для использования при изготовлении красной икры. Уротропин в человеческом организме превращается в формальдегид, что явно не способствует улучшению самочувствия. Также в этой икре содержится повышенное количество микроорганизмов.
