В кризис как никогда становится актуальным ответ на вопрос «Как безболезненно сэкономить на еде?». На первый взгляд, полноценный рацион требует значительных затрат. Хотя на самом деле существуют сотни недорогих и полезных блюд.

Именно об этих блюдах пойдет речь в сегодняшней десятке, в которой мы собрали самые экономные рецепты.

10. Чанахи с курицей

Фото fv1xzvjs в рубрике «Все рейтинги »Блюда в горшочках получаются сытными и привлекательными. Самый бюджетный вариант – использовать курицу вместо свинины или говядины. На 4 порции потребуется 4 куриных бедра, морковь, луковица, 1 кг картофеля, 50 г сметаны, специи.

Куриные бедра обжариваем с луком, раскладываем по горшочкам с нарезанным картофелем и морковью, заливаем сметаной, разведенной в воде. Солим и перчим по вкусу и ставим в духовку на 45 минут.

9. Салат из печеной свеклы

Фото v5kkhnut в рубрике «Все рейтинги »Этот полезный недорогой салат можно использовать и в качестве гарнирана новогоднем столе. Одну среднюю свеклу запечь в духовке, завернув в фольгу (можно отварить). Затем свеклу очистить и нарезать кубиками, добавить 100 г зерненого творога, зубчик чеснока, зелень петрушки и заправить растительным маслом с лимонным соком, солью, перцем.

8. Торт из печенья

Фото kv0y04gj в рубрике «Все рейтинги »Самый бюджетный торт можно сделать из 300 г недорогого песочного печенья, стакана молока, 150 г сахара, двух ложек какао. По желанию можно добавлять орехи, изюм или нарезанный банан.

Печенье давим скалкой или мелем в мясорубке, в нагретом молоке растворяем сахар и какао, заливаем толченое печенье. Теплую массу помещаем в разъемную форму и оставляем застывать. Готовый торт заливаем шоколадной глазурью.

7. Оладьи из овсянки

Фото ezxalyhq в рубрике «Все рейтинги »Для полезного и недорогого лакомства понадобится 1,5 стакана овсяных хлопьев, кисло-сладкое яблоко, яйцо, ст. ложка сахара, стакан кефира или кислого молока, 1/4 ч. ложки соды.

В блендере половину хлопьев перемалываем в муку, добавляем натертое яблоко, сахар, яйцо, оставшиеся хлопья и молоко. Все перемешиваем и добавляем соду. Жарим в разогретом масле.

6. Домашняя шаурма

Фото uszwuihg в рубрике «Все рейтинги »Для бюджетной шаурмы понадобится 300 г куриного филе, упаковка лаваша, половина кочана капусты (лучше пекинской), 100 г сметаны, 2 ложки майонеза, помидор, луковица.

Куриное филе нарезать полосками, обжарить, посолить и поперчить. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать полукольцами, помидор – кубиками. Овощи перемешать и заправить сметаной с майонезом. В лаваш завернуть овощи и остывшее филе.

5. Холодец из куриных ножек

Фото dleeathi в рубрике «Все рейтинги »Для недорогого новогоднего рецепта потребуется 600 г куриных голеней, 500 г куриных лапок, 1 луковица, 1 морковь, чайная ложка соли, 3 дольки чеснока.

Голени и лапки залить водой и поставить на огонь. Бульон слить после закипания, добавить 2,5 литра воды и варить 3,5 часа. В конце добавить морковь, лук и соль. Мясо отделить от костей, разложить в емкости, добавить морковь и чеснок, залить бульоном.

4. Квашеная капуста

Фото fqjoog54 в рубрике «Все рейтинги »Источник витаминов, магния и кальция – это бюджетное блюдо становится просто находкой в зимний сезон нехватки овощей и фруктов. Для приготовления понадобится 5 кг капусты, 100 г соли, 1 кг моркови. Капусту шинкуем, смешиваем с тертой морковью и тщательно перемешиваем с солью, пока не выделится капустный сок. Капусту хорошо трамбуем и ставим под гнет при комнатной температуре примерно на трое суток.

3. Гречневики

Фото cwi5u4c3 в рубрике «Все рейтинги »Несмотря на рост цены, гречка остается одним из доступных продуктов. Для приготовления гречневых оладий понадобится стакан отварной гречки, яйцо, зелень, ложка муки и любимые специи. Все смешать и ложкой выкладывать гречневики в разогретое масло.

Можно добавить тертую морковь или кабачок.

2. Лобио из фасоли

Фото cejskl0u в рубрике «Все рейтинги »Для недорогого грузинского блюда смешиваем 2 стакана отварной красной фасоли куркумой, двумя зубчиками чеснока, парой ложек томатной пасты, тертой морковью. Все смешать и тушить 25 минут, добавить пучок рубленой зелени.

1. Вареники с капустой и картофелем

Фото s0uagyue в рубрике «Все рейтинги »Для теста понадобится 300 г муки, 100 г воды, соль. В качестве начинки используем смесь отварного толченого картофеля с жареной капустой. Подавать можно как со сметаной, так и рубленой зеленью с чесноком или с классическим жареным луком.